Kaffihorni­: Handbrag­ kaffibar■jˇnsins

Sk˙li Bragi Magn˙sson kaffipŠlari
Sk˙li Bragi Magn˙sson kaffipŠlari

ä kaffi er viss tegund tr˙arbrag­aog ■vÝ margar og mismunandi a­fer­ir til ■ess a­ i­ka ■ß tr˙.ô

Samsafn sÚr■arfa

Ůa­ er lÝklega vandfundi­ anna­ eins samsafn af sÚr■÷rfum eins og Ý kringum kaffidrykkju. Mß bjˇ­a ■Úr sterkt, ■unnt, koffeinlaust, einfalt, tv÷falt, ■refalt, s˙rt, beiskt, milt, hŠg­alosandi, Ý glasi, Ý bolla, Ý k÷nnu, Ý pappamßl, Ý skßl...? Hversu miki­? Viltu einhversskonar sŠtu eins og sykur, sřrˇp, hunang, agave, gervisŠtu...? Nei ekki ■a­, ■ß er komi­ a­ mjˇlkinni vi­ eigum nřmjˇlk, lÚttmjˇlk, vÝtamÝnbŠtta, laktˇsafrÝa, G-mjˇlk, rjˇma, hafra, soja, m÷ndlu, hnetu...? SÝ­an er spurning hvort ■˙ viljir hana ß undan e­a eftir og hvort kaffi­ ß a­ vera heitt, kalt e­a vi­ einhverja sÚrstaka grß­u ■ar ß milli?

á

Tegund tr˙arbrag­a

HÚr gŠti Úg haldi­ ßfram upptalningunni en Úg held a­ ■etta sÚr bara komi­ gott. Vi­ erum alveg b˙in a­ ßtta okkur ß ■vÝ a­ sÚr■arfirnar eru bŠ­i margar og mismunandi. Ůannig ß ■a­ lÝka a­ vera, ■vÝ eins og Úg hef sagt ß­ur, ■ß er kaffi­ best ■egar a­ ma­ur fŠr ■a­ eins og ma­ur vill hafa ■a­. Me­ ■essum skrifum og nŠstu, vil Úg gefa ■Úr innsřn innÝ kaffiger­arheiminn svo ■˙ getir fengi­ ■a­ gˇ­a kaffi sem ■˙ ßtt skili­. HÚr deili Úg rß­um sem vert er a­ hafa Ý huga ■egar a­ ma­ur lagar gˇ­an kaffibolla. ١ vil Úg bi­ja ■ig a­ hafa ■a­ Ý huga a­ kaffi er viss tegund tr˙arbrag­a og ■vÝ margar og mismunandi a­fer­ir til ■ess a­ i­ka ■ß tr˙.

á

Nřmala­

Kaffi er alltaf best nřmala­. ┴ ■vÝ leikur enginn vafi. En a­ mala ■a­ rÚtt getur hinsvegar veri­ sn˙i­. ═ Espresso er kaffi­ mala­ sÚrstaklega fyrir hvern bolla. Ef ■a­ er mala­ rÚtt lekur kaffi­ Ý mjˇrri bunu sem lekur jafnt ni­ur ˙r greipinni eins og m˙sarskott. Ef ■a­ er mala­ of grˇft hefur vatni­ of grei­a lei­ Ý gegnum kaffi­ og ■a­ fer a­ frussast ˙t alltof hratt Ý bunu sem dansar fram og til baka. Ef ■a­ er mala­ of fÝnt ■ß ß vatni­ Ý erfi­leikum me­ a­ komast Ý gegnum kaffik÷kuna Ý greipinni og ˙t kemur anna­hvort slitrˇtt buna e­a jafnvel engin buna.

á

Fylgstu me­

Me­ ■vÝ einu a­ fylgjast me­ kaffibununni leka Ý bollann (jß e­a Ýlßti­ sem ■˙ valdir) getur ■˙ sÚ­ hvort kaffi­ var rÚtt mala­. ═ nŠstu viku mun Úg deila me­ ykkur fleiri ßlÝka rß­um. Fylgstu me­ og lŠr­u. ŮvÝ lykillinn a­ ■vÝ a­ fß rÚttan kaffibolla er a­ kunna a­ panta rÚttan kaffibolla.

á

H÷fundur er Sk˙li Bragi Magn˙sson

fyrrum kaffibar■jˇnn, kaffis÷luma­ur og á

lei­beinandi ß kaffiger­arnßmskei­um.


SvŠ­i

á

N4

LINDUH┌SINU á | á HVANNAVÍLLUM 14
600 AKUREYRI á | á 412 4400 á | ááN4@N4.ISá

áá

N4 DAGSKR┴IN

á Sko­a­u nřjustu dagskrßna hÚr.
á áEldri ˙tgßfurá